торт Грильяж
Прислала мне Наташа из блога "Щастя в руках" рецепт торта Грильяж взятый тут. Попробовала я его сделать и пишу результат. На мой вкус он получился через чур сладким но тем не менее очень вкусным. Коржи пропеклись хорошо, не были мокрые, крем получился замечательным.
На самом деле я этот торт никогда из кондитерской не пробовала, тут его нету, но в следующий раз как поеду на Украину обязательно попробую))).
Для теста:
4 белка
200г сахарной пудры
100г лесных орехов (измельчённых)
Для крема:
0,5 банки сгущёнки
¼ стакана воды
2 желтка
100г масла
1 ст.л какао
Взбиваем белки до пены, добавляем постепенно пудру, масса должна быть воздушной и стоять. Перемешиваем орехи.
Выкладываем тесто, у меня получилось два круга, на бумагу для выпечки(у меня она какая-то там натуральная, коричневая, большой разницы не вижу). Выпекаем, или высушиваем около двух часов при 100С.
Делаем крем. Пол банки сгущёнки разводим с водой, и желтками. На маленьком огне варим, масса должна стать густее (я варила на меленьком огне минут 10). Снять с огня, и остудить. Взбить масло и добавить варёную массу, какао.
Крема у меня хватило только для прослойки и для верха, на бока не хватило. Вот так он в разрезе смотрится.
Тіна,дякую за фото!В розрізі побачила і слюнки потекли,я цей торт обожнюю.Він з тих,що їх багато не буває:)
ОтветитьУдалитьЯ колись пекла бізе і пам'ятаю,що через якийсь час з нього крапельки янтарної роси виступали,про що це свідчить?Недосушений?
Тина, спасибо аз такое подробное описание! Настоящий мастер - класс :)
ОтветитьУдалитьЯ грильяжи еще не делала, но после твоего поста обязательно попробую. Спасибо!
Очень аппетитно смотрится.
ОтветитьУдалитьНата, роси точно не повинно бути, мабуть недосушила.
ОтветитьУдалитьАллочка - спробуй, торт не тяжко робити, головне добре взбити білки, і висушити коржи.
Галочка - спасибо
можно добавить 1 ложку крохмала.будет не так крошиться.
ОтветитьУдалитьникогда не добовляла, попоробую в следищий раз, спасибо))
ОтветитьУдалитьУ Вас такий смачний блог,поки роздивлялась,самій їсти захотілось.Ви така моторна мама,з такою кількістю діток так багато всього встигаєте.
ОтветитьУдалить