Торт Белый Котик

У нас сегодня именины! Нашей принцессе исполнилось два года. Сильная любовь сейчас к котам. Дома кота нету, аллергия у старшего сына, но всех соседских мы догоняем и тягаем за хвосты. Вот поэтому и тортик сделали кота.

Для коржа:
5 яиц
100г сахара
100г муки

Взбить белки до густой пены, добавить сахар. Отдельно взбить желтки, перемешать с белками и добавить муку, всё в ручную перемешать.Выпекать при 180С около 20 минут.

Для
прослойки:
200г клубника перетёртая с сахаром
200г сметаны
100г сахара
                           
Крем для украшения:
200г масла(комнатной температуры)

 3 белков
100г  сахара
50мл воды
Взбить белки, чтоб была густая пена. В это время на маленьком огне довести до кипения сахар с водой, и поварить пару минут. Снять с огня, и маленькой струйкой, потихоньку добавить в взбивающие белки. Продолжать взбивать, пока масса не остынет(это пару минут). Добавлять масло по чуть чуть, где то по столовой ложке(комнатной температуры), масса будет уменьшаться, не паниковать и продолжать взбивать, в итоге должна получиться густой масляный крем. Можно добавить ванилин. 

Корж разрезать, помазать клубникой с сахаром, сверху крем. Накрыть верхней частью коржа и намазать торт сверху вот такой насадкой. Вырезать ушки. 

 Торт украшаем начиная с низу. Глазки, носик, ушки и бант из мастики.

Задуваем свечки))

Торт детям очень понравился, воздушный, с клубникой, не сильно сладкий.