Мой вариант Крем Брюле или Крем Карамель))

Крем Брюле это один из моих самых любимых десертов.
Очень люблю этот десерт. Как то ходили мы с подругами в ресторан, и решили заказать все разную еду, а потом делиться чтоб всё попробовать, но когда дошло дело до десерта, моя соседка говорит: "Вы как хотите, а я десертом не делюсь", и заказала Крем Брюле))))) Всегда хотела сделать сама, но никак не было вдохновения, да и чашечки не хотелось покупать, так как обычно этот десерт подают в маленьких формочках. И тут, увидала на видео как делать Крем Брюле, и решила попробовать. Чашечки я так и не купила, а использовала форму для выпечки хлеба.

Разогреть духовку до 150С. Сделать карамель. В разогретую кастрюлю, высыпать сахар и воду, помешивая, подождать пока сахар раствориться, и карамель станет коричневой. Вылить карамель в посудины, или посудину. В ту кастрюлю где делали карамель влить сливки, молоко, ванилин, сахар, и довести до кипения. Яйца взбить в другой посудине, и добавить чуть чуть горячего молочной жидкости, если добавить сразу много тогда яйца могут свернуться. Вливать по немного пока вся жидкость не смешается с яйцами. Процедить всё через ситечко. Влить жидкость в приготовленную посудину. Поставить посудину в глубокий поднос для выпекания, на дно подноса можно положить полотенце, и залить поднос кипятком. Если вы делаете маленькие чашечки, тогда выпекать где то 20-30минут, я выпекала где то 1.5 часа, если засунуть нож в середину крем Брюле, так когда вынуть, нож должен быть чистым, ничего не должно приставать, тогда и будете знать что Крем Брюле готово. Дать остыть, и поставить в холодильник на 4 часа. Ножом надрезать до краях, перевернуть и подавать к столу. Вот тут видео, всё тоже самое только на англиском http://www.videojug.com/film/how-to-make-creme-caramel